Receta de Tarta de galleta y moca

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 kg de galletas cuadradas
  • 200 ml de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • ½ kg de mantequilla sin sal
  • 3 yemas
  • 200 gr de azúcar glas
  • 2 cucharadas de café soluble
  • 1 cucharada de brandy
  • cacao el polvo
  • nueces picadas

Instrucciones

Preparar el café con leche con el café soluble y azúcar; dejar enfriar.

Mezclar el azúcar con la otra cucharada de café; agregar las yemas, la mantequilla ablandada, poco a poco y sin dejar de batir, hasta formar una crema suave; incorporar el licor.

Forrar un molde cake con papel de aluminio. Remojar una galleta en el café con leche y ponerla en el fondo del molde. Seguir poniendo galletas, de una en una, hasta llenar el fondo; cubrir con una capa de crema de moca. Disponer encima otra capa de galletas remojadas, otra de crema y así sucesivamente hasta llenar el molde. Presionar ligeramente con las manos, cubrir con papel de aluminio y dejar enfriar en la nevera toda la noche. Reservar la crema restante.

Desmoldar, retirar el papel de aluminio y cubrir con el resto de la crema de moca.

Rallar la superficie con las puntas de un tenedor y espolvorear con cacao en polvo y nueces picadas.

Servir fría.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 30/01/2014 15:02

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