Precalentar el horno a 210º.

Hervir la leche; pelar y cortar los plátanos en trocitos, regar con el zumo de limón y espolvorearlos con el azúcar avainillado y la nuez moscada.

Separar las yemas de las claras y mezclar las yemas en un bol con la harina, 70 gr de azúcar y la maizena.

Añadir la leche poco a poco, removiendo hasta que los ingredientes estén bien mezclados, verter en un cazo y cocer durante 2 minutos sin dejar de remover, incorporar los plátanos.

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, incorporar a la crema mezclando con cuidado de abajo arriba.

Engrasar un molde para suflé, espolvorear con el azúcar restante y rellenar con la mezcla, hornear durante 20 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 06/08/2007 06:38

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Las comidas chinas no se desarrollan igual que las occidentales. El arroz se considera el plato fuerte de la comida y se acompaña con otros platos de carne, pescado y verduras, mientras que, aquí, el arroz blanco es el acompañamiento. El arroz esta puesto en la mesa en tazones individuales desde el principio de la comida, no hay un orden establecido para los platos y se sacan a la mesa todas al mismo tiempo para que cada comensal mezcle el arroz con lo que más le guste. En las comidas de fiesta, se pueden llegar a servir entre 12 y 24 platos distintos, eso sí, siempre bien armonizados en sabor, color, olor, temperatura e, incluso, sonido.

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