Pica el chocolate con el cuchillo en trozos pequeños.

Mezcla las yemas con la maicena, la leche fría y cuatro cucharadas de azúcar y caliéntalo al baño María durante 10 minutos, removiendo constantemente. Añade el chocolate picado y continúa removiendo hasta que se funda totalmente y esté bien mezclado.

Reparte en 4 cuencos pequeños y deja templar a temperatura ambiene. Luego, introduce en la nevera y deja enfriar hasta el momento de servir.

Mezcla el yogur griego con dos cucharadas de azúcar hasta que se disuelva.

Sirve las natillas de chocolate con una cucharada de yogur por encima.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/08/2011 14:58

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Según los expertos, la grasa del jamón curado es fundamental para la elaboración de un jamón de alta calidad, ya que equilibra el proceso de curación y evita que se seque de manera brusca y descontrolada. Además, en general, los ácidos grasos que aporta son beneficiosos para el organismo, porque reducen el LDL sanguíneo (colesterol perjudicial). Por último, en la grasa de los alimentos, es donde reside su sabor.

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