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Receta de Tallarines con verduras

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
500 gr de tallarines
2 manojos de espárragos verdes
2 puerros
2 zanahorias
1/2 cebolla
1 cebolleta
8 cucharadas de aceite de oliva
1 pastilla de caldo
sal y pimienta
Instrucciones
Pelar los puerros, la cebolla y la cebolleta y cortarlos en rodajas finas. Limiar las zanahorias y cortarlas en juliana. Lavar los espárragos y cortarlos con la mano para deshechar la zona correosa.

Calentar el aceite en un asartén profunda y freír la cebolla y la cebolleta, añadir el puerro y las zanahorias.
Desmenuzar la pastilla de caldo y mover sobre el fuego unos 5 minutos.

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, el tiempo indicado en el envase, escurrirla y mezclarla con las verduras sobre el fuego.
Servir recién hecho y acompañados del queso rallado.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 27/05/2008 13:31

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