Receta de Tallarines con verduras

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 500 gr de tallarines
  • 2 manojos de espárragos verdes
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 1 cebolleta
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo
  • sal y pimienta

Instrucciones

Pelar los puerros, la cebolla y la cebolleta y cortarlos en rodajas finas. Limiar las zanahorias y cortarlas en juliana. Lavar los espárragos y cortarlos con la mano para deshechar la zona correosa.

Calentar el aceite en un asartén profunda y freír la cebolla y la cebolleta, añadir el puerro y las zanahorias.

Desmenuzar la pastilla de caldo y mover sobre el fuego unos 5 minutos.

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, el tiempo indicado en el envase, escurrirla y mezclarla con las verduras sobre el fuego.

Servir recién hecho y acompañados del queso rallado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/05/2008 13:31

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