Pelar los puerros, la cebolla y la cebolleta y cortarlos en rodajas finas. Limiar las zanahorias y cortarlas en juliana. Lavar los espárragos y cortarlos con la mano para deshechar la zona correosa.

Calentar el aceite en un asartén profunda y freír la cebolla y la cebolleta, añadir el puerro y las zanahorias.

Desmenuzar la pastilla de caldo y mover sobre el fuego unos 5 minutos.

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, el tiempo indicado en el envase, escurrirla y mezclarla con las verduras sobre el fuego.

Servir recién hecho y acompañados del queso rallado.

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Contribución: espaciorecetas 27/05/2008 13:31

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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