Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.

Calentar el aceite en una sartén y sofreir la cebolla, el ajo y los calamares.

Añadir los tomates y un poco de agua.

Seguidamente, sazonar y cocer la salsa a fuego lento durante 30 minutos.

Mientras, cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente; escurrir.

Verter la salsa por encima y mezclar bien.

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Contribución: espaciorecetas 25/01/2007 04:45

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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