Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.

Calentar el aceite en una sartén y sofreir la cebolla, el ajo y los calamares.

Añadir los tomates y un poco de agua.

Seguidamente, sazonar y cocer la salsa a fuego lento durante 30 minutos.

Mientras, cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente; escurrir.

Verter la salsa por encima y mezclar bien.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/01/2007 04:45

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Al igual que la Denominación de Origen, la Indicación Geográfica Protegida (IGP) es un sistema para catalogar y proteger los alimentos elaborados de una determinada manera en una zona geográfica concreta. En este caso, no se exige tanto que el proceso de elaboración sea tradicional, sino que el producto esté ligado al medio geográfico del que proviene. El sello IGP es garantía de calidad.

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