Receta de Tallarines con calabacín
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Primer plato, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 300 gr de tallarines
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 10 cucharadas de aceite
- 100 gr de queso parmesano
- sal, pimienta y albahaca fresca
Instrucciones
Raspar la piel de los calabacines procurando dejar parte de verde y cortarlos en dados. Picar muy fina la cebolla. Calentar 8 cucharadas de aceite y rehogar la cebolla hasta que esté casi dorada, añadir los calabacines, rehogarlos unos minutos y sazonarlos con sal, pimienta y albahaca picada.
Dejar que se haga al fuego hasta que el calabacín esté tierno y se evapore el agua de vegetación que suelta, pero con cuidado de que no se deshaga. Cocer los tallarines en abundante agua hirviendo con sal y un chorreón de aceite, unos 12 minutos. Escurrirlos y regarlos en caliente con el resto del aceite.
Colocar la pasta y sobre ella los calabacines. Adornar con albahaca fresca y espolvorear con albahaca picada y con queso parmesano rallado.
Información Nutritiva
600 kcal por ración
Versión para imprimir
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 13:34
Recetas relacionadas que te pueden interesar