Receta de Ensalada de patatas con bacalao
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos, Patatas, Sopas y Guisos, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 3 patatas
- 250 gr de migas de bacalao desalado
- aceite de oliva virgen
- 1 lata de atún
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 huevo duro
- aceitunas negras
- 2 dientes de ajo
Instrucciones
Hervir en agua las patatas con piel hasta que estén tiernas, unos 20 minutos, escurrirlas y dejarlas enfriar.
Saltear las migas de bacalao con el aceite y el ajo, a fuego lento durante 1 minuto.
Cortar la cebolla muy fina y mezclarla con los tomates cortados, el atún y los huevos picados.
Mezclarlo todo en una fuente.
Añadir las migas de bacalao y las patatas previamente peladas y troceadas.
Aliñar al gusto y decorar con aceitunas negras.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/03/2011 15:07
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