Precalentar el horno a 180º; lavar los espárragos y cortar los extremos duros.

Abrir las supremas con un cuchillo y rellenarlas con el queso.

Salpimentar el pescado, ponerlo en una fuente y hornearlo hasta que esté cocido.

Cocer los espárragos en abundante agua hasta que estén tiernos; escurrir.

Servir las supremas de pescado con los espárragos y decorar con cebollino picado o perejil.

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Contribución: espaciorecetas 07/03/2007 05:25

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• Besugo a la donostiarra
• Albóndigas de gambas
• Mejillones con vinagreta
• Arroz a la marinera

Al dente significa “firme al diente”, es decir, que lo que se cueza de esa manera deberá quedar ligeramente cocido en el centro o interior, pero, en ningún caso, blando. En el caso de la pasta, para conseguir este punto, lo mejor es cocerla un minuto menos de lo que se recomienda en el paquete.

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