Precalentar el horno a 180º; lavar los espárragos y cortar los extremos duros.

Abrir las supremas con un cuchillo y rellenarlas con el queso.

Salpimentar el pescado, ponerlo en una fuente y hornearlo hasta que esté cocido.

Cocer los espárragos en abundante agua hasta que estén tiernos; escurrir.

Servir las supremas de pescado con los espárragos y decorar con cebollino picado o perejil.

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Contribución: espaciorecetas 07/03/2007 05:25

• Merluza rellena de mejillones
• Brazo gitano de marisco
• Caballas en papillote
• Rape a la marinera
• Lenguado con salsa de jerez

Hay ciertas sustancias químicas, normalmente presentes en la naturaleza, que, aunque en sí mismas no tienen mucho sabor, al ser añadidas a algunos alimentos, producen una modificación de su sabor y de su olor naturales. El cloruro sódico (la sal de mesa) es uno de estos productos y se usa con estos fines desde la antigüedad.

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