Fundir el membrillo con el agua. Cuela y ponlo en un bol. Agrega el aceite y bate bien y reserva.

Hornea las rebanadas de pan hasta que queden bien doradas. Corta el queso en triángulos.

Reboza el queso con harina, huevo y pan rallado y fríe hasta que se doren por fuera y empiecen a fundirse por dentro. Retira y escurre.

Coloca sobre cada rebanada dos triángulos de queso, salsea con el membrillo y unas gotas de aceite y sirve.

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Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 12:41

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Según los expertos, la grasa del jamón curado es fundamental para la elaboración de un jamón de alta calidad, ya que equilibra el proceso de curación y evita que se seque de manera brusca y descontrolada. Además, en general, los ácidos grasos que aporta son beneficiosos para el organismo, porque reducen el LDL sanguíneo (colesterol perjudicial). Por último, en la grasa de los alimentos, es donde reside su sabor.

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