Poner las pasas, orejones y ciruelas a remojo del brandy, cortados en trozos grandes. Tostar el pan rallado en una sartén sin parar de mover y mezclarlo con el azúcar.

Colocar por lo menos 4 hojas de pasta brick sobre la mesa formando un rectángulo.

Espolvorear la mitad de pan y azúcar sobre los brick sin llegar a los bordes, para que absorba el jugo que sueltan las frutas, poner encima la manzana y pera, peladas y cortadas en láminas finas y los frutos secos escurridos y las nueces picadas.

Espolvorear de canela molida, cubrir con el resto de azúcar y pan, enrollarlo, cerrar los extremos, pintarlo de huevo batido, ponerlo en una placa de horno y cocerlo a 175ºC durante 45 minutos.

Servir caliente o templado.

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Contribución: espaciorecetas 22/05/2018 09:55

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