Receta de Soufflé de patatas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 50 gr de mantequilla
- 2 dl de nata
- 100 gr de jamón
- 4 huevos
- sal, perejil y pimienta
Instrucciones
En una olla y con la ayuda de un cestillo, coer al vapor las patatas enteras y sin pelar. Una vez cocidas, pelarlas y pasarlas por el pasapurés hasta obtener una masa fina. Salpimentar al gusto.
En la misma olla con el puré añadir la mantequilla y mover sobre el fuego con una espátula de madera. Retirar del fuego y agregar la nata y el jamón, previamente cortado en tacos pequeños.
Enseguida separar las claras de las yemas y mezclar estas últimas. Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas también.
A continuación habría que verter esta mezcla en un molde
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 03/03/2008 12:04
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