Receta de Souffle de salmón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Entrante, Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 rodajas de salmón fresco
  • 100 gr de queso
  • 3 huevos
  • 1 limón
  • mantequilla
  • sal y pimienta blanca

Instrucciones

Retirar la piel y las espinas de las rodajas de salmón y colocarlas en cuatro platos refractarios previamente engrasados con mantequlla; rodiarlas con zumo de limón y sazonarlas con sal y pimienta.

Mezclar las yemas con el queso rallado e incorporar las claras montadas a punto de nieve.

Verter esta preparación sobre el pescado y cocerlo a horno fuerte durante 10 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo, gratinarlo unos 5 minutos más y servir caliente en los mismos platos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/10/2006 16:36

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