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Receta de Souffle de salmón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Entrante
Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
4 rodajas de salmón fresco
100 gr de queso
3 huevos
1 limón
mantequilla
sal y pimienta blanca
Instrucciones
Retirar la piel y las espinas de las rodajas de salmón y colocarlas en cuatro platos refractarios previamente engrasados con mantequlla; rodiarlas con zumo de limón y sazonarlas con sal y pimienta.

Mezclar las yemas con el queso rallado e incorporar las claras montadas a punto de nieve.

Verter esta preparación sobre el pescado y cocerlo a horno fuerte durante 10 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo, gratinarlo unos 5 minutos más y servir caliente en los mismos platos.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 09/10/2006 16:36

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