Receta de Sopa fría de calabacín
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 3 calabacines
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 30 gr de mantequilla
- 3/4 de litro de caldo de pollo
- 1 vaso de leche
- 1/2 vaso de nata líquida
- aceite
- sal y pimienta
Instrucciones
Pela y trocea los calabacines, la cebolla y las patatas.
Rehoga la cebolla y el calabacín en una olla con mantequilla y aceite durante 10 minutos; añade las patatas y sofríelas durante un par de minutos.
Vierte el caldo, salpimiéntalo y cuécelo a fuego suave durante 20 minutos; tritúralo y cuélalo.
Viértelo de nuevo en la olla, añade la leche y la nata, caliéntalo y retíralo cuando hierva; déjalo enfriar en el frigorífico.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/02/2011 16:51
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