Calentar el aceite en una cazuela y freír el pimiento y la cebolla, previamente picados, durante 2 minutos.

Añadir el chile en polvo y dejarlo hacer otro minuto más. Añadir el arroz, 1/2 litro de agua y la sal al gusto. Dejar cocer 20 minutos, hasta que el agua se haya absorbido, e incorporar el perejil picado.

Espolvorearse las manos con harina y hacer hamburguesas con el arroz. Dejar enfriar, y una vez frías, pasar las hamburgesas por los huevos batidos y rebozar después con el pan rallado.

Calentar el aceite en una sartén y freír las hamburgesas dos minutos por cada lado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 03/03/2008 17:59

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