Pelar y rallar el pepino.

Batir el yogur con el zumo de limón, 2 cucharadas de aceite, el ajo picado y 1 vaso de agua helada.

Agregar el pepino y el eneldo.

Mezclar todo bien antes de servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/01/2007 04:49

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Este típico arroz italiano no se puede clasificar ni entre los arroces secos ni entre los caldosos. Más bien debería considerarse como un arroz cremoso. Para preparar un risotto se debe añadir el caldo al arroz gradualmente, de manera que siempre esté jugoso pero nunca totalmente inmerso en el líquido.

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