Receta de Patatas a lo pobre ii
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 800 gr de patatas
- 3 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 3 cucharas de vinagre
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Instrucciones
Pelar y laminar finamente las patatas, como si fueran para tortilla.
Salpimentar y freír en abundante aceite. Escurrir sobre papel de cocina.
Pelar los ajos y picar finamente. Lavar. Secar y picar el perejil.
Poner una sartén al fuego con el aceite. Sofreír el ajo y el perejil.
Incorporar los huevos y el vinagre. Añadir las patatas y mezclar unos segundos. La preparación ha de quedar jugosa.
Retirar del fuego y servir.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 14:56
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