Pelar y laminar finamente las patatas, como si fueran para tortilla.

Salpimentar y freír en abundante aceite. Escurrir sobre papel de cocina.

Pelar los ajos y picar finamente. Lavar. Secar y picar el perejil.

Poner una sartén al fuego con el aceite. Sofreír el ajo y el perejil.

Incorporar los huevos y el vinagre. Añadir las patatas y mezclar unos segundos. La preparación ha de quedar jugosa.

Retirar del fuego y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 14:56

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Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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