Pelar y laminar finamente las patatas, como si fueran para tortilla.

Salpimentar y freír en abundante aceite. Escurrir sobre papel de cocina.

Pelar los ajos y picar finamente. Lavar. Secar y picar el perejil.

Poner una sartén al fuego con el aceite. Sofreír el ajo y el perejil.

Incorporar los huevos y el vinagre. Añadir las patatas y mezclar unos segundos. La preparación ha de quedar jugosa.

Retirar del fuego y servir.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 14:56

• Ensalada de arroz y kiwis
• Patatas con leche
• Crema de nécoras o cangrejos
• Causa rellena con pollo
• Crema de melón con virutas de jamón

Dicen los expertos que las personas que padecen asma deberían comer cebolla, a ser posible, cada día, ya que, gracias a su riqueza en tiosulfinatos, alivia la constricción de los bronquios y como, además, es muy rica en quercitina, mejora las alergias.

Más curiosidades [+]