Receta de Patata asada con salmón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Plato único, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 patatas
  • 200 gr de salmón marinado en lonchas muy finas
  • Salsa de eneldo
  • ------------------------
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 manojo de eneldo picado
  • sal

Instrucciones

Lavar las patatas sin pelar, secarlas y hacerles cortes horizontales finos a lo ancho de la patata sin llegar hasta el fondo.

Para la salsa de eneldo

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En un bol batir el huevo, la mostaza, el vinagre, el azúcar y la sal, e incorporar poco a poco el aceite y el eneldo. Rellenar cada rodaja con salsa y salmón y espolvorear la patata con eneldo picado.

Poner las patatas en un fuente de horno, regarlas con un chorreón de aceite y hornearlas a 180ºC unos 45-50 minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/07/2018 13:21

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