Es un postre muy típico del día de Noche Buena y Navidad.

Cocer a fuego lento la leche con la canela en rama y el azúcar avainillado durante dos minutos, para que se aromatice la leche con la canela.

Añadir la pasta de almendras y remover hasta su total disolución en la leche.

Dejar templar y finalmente añadir los biscotes de pan rotos a la leche para que se esponjen.

Conservar en la nevera.

Este postre es mejor hacerlo el día anterior para que repose, tendrá más sabor y consistencia.

Servir en cuencos, como una sopa y si se desea añadir un poquito de canela molida por encima, esto ya según el gusto de cada uno.

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Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 14:31

• Batido de limón
• Helado de canela con crema de nueces
• Fruta confitada
• Huesillos estremeños
• Tarta de diferentes quesos

Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

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