Limpiar el solomillo y cortar en medallones.

Envolverlos con lonchas de beicon.

Descorazonar las manzanas y cortar en rodajas.

Dorar estas rodajas con un poco de aceite.

Dorar los medallones de solomillo y bacon y salpimentar.

En una bandeja de horno engrasada colocar la manzana. Sobre ésta poner queso de cabra. Y sobre el queso de cabra disponer el solomillo.

Pasar las patatas cocidas por el pasapurés. Mezclar con la mantequilla y las yemas de huevo. Salpimentar.

Colocar en la bandeja con los solomillos. Terminar al horno: 180º C. durante 10 minutos. Sofreír la cebolla picada. Añadir queso de cabra y la nata. Dejar cocer unos minutos. Terminar la salsa con jugo de carne, nueces, sal y pimienta.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/11/2012 14:01

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Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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