Clava la mitad de los granos de pimienta en los solomillos y ásalos en una sartén con mantequilla y aciete de 1 a 3 minutos por cada lado; retíralos, añade el brandy, la nata, la pimienta restante y un poco de sal y cuécelo durante 5 minutos.

Sirve los solomillos regados con la salsa y acompañados de las judías y de las patatas.

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Contribución: espaciorecetas 06/03/2011 08:40

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El color rojo vivo de algunas carnes nos suele indicar su grado de frescura, pero hay que tener en cuenta que existen excepciones. En la carne de ternera, por ejemplo, el color pálido de su carne indica que el animal ha sido alimentado con leche hasta el momento de ser sacrificado.

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