Sazonar el pollo con la sal y la pimienta.

Pelar y picar en trozos menudos la cebolla.

En una cazuela fundir la mantequilla y dorar el pollo.

En otra cazuela, rehogar la cebolla y verter el vino. Cuando empiece a hervir incorporar el pollo y cocer hasta que esté tierno.

En el último minuto, añadir la crema de leche hasta que se mezcle bien con el pollo. Retirar y servir.

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Contribución: espaciorecetas 08/01/2006 08:25

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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