Receta de Solomillo de cerdo con champiñones y almendras
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 600 gr de solomillo de cerdo
- 150 gr de champiñones laminados
- 250 ml de leche
- 75 gr de almendras machacadas
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 50 gr de mantequilla
- perejil, sal y pimienta
Instrucciones
Cortar el solomillo en lonchas, pero sin acabar de separarlas del todo. Entre loncha y loncha, salpimentar y poner una capa de almendras machacadas. Darle una vuelta en una sartén sartén para que se dore.
Fundir en una cacerola la mantequilla, añadir la cebolla bien troceada y dejar dorar la cebolla. Añadir el vino hasta que se evapore. Añadir el solomillo y la leche y cocer, a fuego muy suave, hasta que el solomillo esté tierno. Remover de vez en cuando la cacerola.
Saltear los champiñones en mantequilla y perejil picado y añadirlos a la cazuela 10 minutos antes de terminar la cocción.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 18/05/2005 05:38
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