Receta de Salteado de espárragos y gambas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 manojos de espárragos verdes
- 200 gr de colas de gambas
- 2 ajos
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de perejil
- 1 puñado de avellanas
- pimienta y sal
Instrucciones
Lavar lo espárragos eliminando la parte dura del tallo y cortarlos en trozos de unos tres centímetros.
Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas.
Picar las avellanas.
Calentar el aceite en una sartén grande, añadir los espárragos y saltearlos durante unos 5 minutos, añadir las gambas peladas y el ajo, salpimentar y saltear otros 3 minutos, hasta que las gambas estén cocidas al punto.
Disponer los espárragos y las gambas en una fuente y espolvorear por encima el perejil y las avellanas.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/07/2013 15:57
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