Lavar lo espárragos eliminando la parte dura del tallo y cortarlos en trozos de unos tres centímetros.

Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas.

Picar las avellanas.

Calentar el aceite en una sartén grande, añadir los espárragos y saltearlos durante unos 5 minutos, añadir las gambas peladas y el ajo, salpimentar y saltear otros 3 minutos, hasta que las gambas estén cocidas al punto.

Disponer los espárragos y las gambas en una fuente y espolvorear por encima el perejil y las avellanas.

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Contribución: espaciorecetas 05/07/2013 15:57

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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