Receta de Quichés de morcilla
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- ½ kg de morcilla de cebolla
- 1 lámina de hojaldre
- 50 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 vasos de leche
- 4 huevos
- una pizca de azúcar
- sal y pimienta
Instrucciones
Precalentar el horno a 180ºC .
Cortar el hojaldre en 4 discos y forrar con la masa 4 moldes de tartaleta.
Cubrir con papel de aluminio y repartir en el fondo unos garbanzos secos. Hornear unos 10 minutos.
Derretir la mantequilla en un cazo a fuego suave, incorporar la harina y cocer unos segundos sin dejar de mezclar. Agregar la leche y continuar la cocción, remover constantemente con una cuchara de madera, hasta conseguir una salsa espesa y sin grumos. Salpimentar y añadir el azúcar.
Eliminar la piel de las morcillas, desmenuzarlas y agregarlas a la preparación junto con los huevos batidos.
Retirar los garbanzos de las tartaletas y rellenar con el compuesto anterior.
Introducir los quiches en el horno aún caliente y cocerlas durante unos 45 minutos.
Desmoldar cuando estén tibias.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 14:32
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