En un vaso batidor, colocar le huevo, vinagre y abundante aceite.

Batir sin mover la batidora del fondo del vaso.

Cuando empiece a emulsionar, mover de arriba a abajo hasta obtener mahonesa. Poner a punto de sal.

Agregar la cebolleta, las alcaparras y los pepinillos finamente picados y mezclar bien.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/02/2007 05:42

• Salsa roquefort
• Salsa cabrales
• Vinagreta para mejillones
• Salsa de tomate verde
• Salsa de miel

El “wok” es una especie de sartén ligera, redonda, profunda y con asas. Cuenta también con una tapa y una rejilla, la cual hace las veces de grill o de olla al vapor. En el “wok”, el calor se distribuye de manera más uniforme y suave, el calor intenso que acumula cocina los alimentos en menos tiempo y con menos aceite, por lo que es uno de los métodos de cocción más rápido y saludable.

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