Receta de Salsa para pescado

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y Guarniciones,
Tipo de plato:Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • el zumo de 1/2 limón
  • 8 cucharadas de nata líquida
  • 2 puerros
  • perejil
  • sal

Instrucciones

Limpiar los puerros y cortar en rodajitas la parte blanca.

Deshacer las yemas con la mostaza, batiendolas sin parar en un cazo de fondo grueso o en otro para hacer la salsa al baño maría.

Acercarlo al fuego y añadir moviendo la mantequilla en trocitos y los puerros, el perejil picado y el zumo de limón.

Sin parar de mover, agregar la nata líquida y cuando espese ya está lista.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/06/2005 09:59

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