Limpiar los puerros y cortar en rodajitas la parte blanca.

Deshacer las yemas con la mostaza, batiendolas sin parar en un cazo de fondo grueso o en otro para hacer la salsa al baño maría.

Acercarlo al fuego y añadir moviendo la mantequilla en trocitos y los puerros, el perejil picado y el zumo de limón.

Sin parar de mover, agregar la nata líquida y cuando espese ya está lista.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/06/2005 09:59

• Salsa de miel
• Salsa verde
• Ensalada de arroz
• Mermelada de cebolla a la miel
• Salsa de curry

Siempre se ha dicho que la zanahoria es buena para la vista, pues bien, no es que comiendo muchas zanahorias Rompetechos se vaya a convertir en un lince, pero sí que es cierto que la zanahoria contiene una importante cantidad de vitamina A y se ha comprobado que la carencia de este nutriente produce una disminución de la visión en la penumbra, llamada nictalopía.

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