| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y Guarniciones
Tipo de plato: Salsa o guarnición
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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2 yemas de huevo
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de mantequilla
el zumo de 1/2 limón
8 cucharadas de nata líquida
2 puerros
perejil
sal
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Instrucciones
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Limpiar los puerros y cortar en rodajitas la parte blanca.
Deshacer las yemas con la mostaza, batiendolas sin parar en un cazo de fondo grueso o en otro para hacer la salsa al baño maría.
Acercarlo al fuego y añadir moviendo la mantequilla en trocitos y los puerros, el perejil picado y el zumo de limón.
Sin parar de mover, agregar la nata líquida y cuando espese ya está lista.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 19/06/2005 09:59
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