En un recipiente colocar la crema de leche y llevar al fuego hasta que resulte espesa.

Sazonar con sal y pimienta blanca.

Cortar la cebolla en pedazos pequeños, rehogar en mantequilla hasta que quede transparente, incorporar el vino blanco y dejar que evapore.

Incorporar la cebolla y el vino blanco a la crema de leche, agregar los champiñones fileteados, mezclar bien.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/10/2005 09:35

• Salsa americana
• Vinagre de frambuesa
• Salsa Chimi Churri
• Salsa de champiñones
• Salsa boloñesa

El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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