Cocer las castañas con el azúcar durante 20 minutos aproximadamente.

Pelar las castañas y pasarlas por el chino hasta obtener un puré de castañas.

Mezclar el puré de castañas con la nata, salpimentar y calentar hasta obtener una salsa cremosa.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/10/2007 03:49

• Salsa marinera
• Salsa de cebolla dulce
• Salsa de yogur
• Salsa de chocolate
• Salsa de castañas

El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

Más curiosidades [+]