Cocer las ñoras en un poco de agua durante un par de minutos; escurrir y rascar para retirar la pulpa.

Asar los tomates y los dientes de ajo en una sartén sin aceite hasta que la piel esté tostada; retirar y pelar.

Triturar con la batidora las almendras con los dientes de ajo, la pulpa de las ñoras y los tomates; añadir poco a poco el aceite y batir.

Agregar el vinagre, el pimentón y un poco de sal y vover a batir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/06/2007 16:28

• Salsa Dos quesos
• Salsa Chimi Churri
• Salsa de tomate
• Salsa de pepinillos
• Pimientos asados

Hay ciertas sustancias químicas, normalmente presentes en la naturaleza, que, aunque en sí mismas no tienen mucho sabor, al ser añadidas a algunos alimentos, producen una modificación de su sabor y de su olor naturales. El cloruro sódico (la sal de mesa) es uno de estos productos y se usa con estos fines desde la antigüedad.

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