Receta de Salsa Romesco
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Salsas y Guarniciones,
Tipo de plato:Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 ñoras
- 2 tomates grandes maduros
- 6 dientes de ajo
- 12 almendras tostadas
- 1 cucharada de vinagre
- una pizca de pimentón
- 100 ml de aceite de oliva
- sal
Instrucciones
Cocer las ñoras en un poco de agua durante un par de minutos; escurrir y rascar para retirar la pulpa.
Asar los tomates y los dientes de ajo en una sartén sin aceite hasta que la piel esté tostada; retirar y pelar.
Triturar con la batidora las almendras con los dientes de ajo, la pulpa de las ñoras y los tomates; añadir poco a poco el aceite y batir.
Agregar el vinagre, el pimentón y un poco de sal y vover a batir.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/06/2007 16:28
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