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Receta de Salsa Romesco

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Salsas y Guarniciones
Tipo de plato: Salsa o guarnición
Dificultad: Fácil

Ingredientes
2 ñoras
2 tomates grandes maduros
6 dientes de ajo
12 almendras tostadas
1 cucharada de vinagre
una pizca de pimentón
100 ml de aceite de oliva
sal
Instrucciones
Cocer las ñoras en un poco de agua durante un par de minutos; escurrir y rascar para retirar la pulpa.

Asar los tomates y los dientes de ajo en una sartén sin aceite hasta que la piel esté tostada; retirar y pelar.

Triturar con la batidora las almendras con los dientes de ajo, la pulpa de las ñoras y los tomates; añadir poco a poco el aceite y batir.

Agregar el vinagre, el pimentón y un poco de sal y vover a batir.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 27/06/2007 16:28

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