Trabajar en una batidora de mano o robot. Poner las hojas de albahaca, el ajo y los piñones en el vaso mezclador y comenzar a poner aceite poco a poco en un hilo fino como para una mayonesa incorporar la sal y el queso y terminar de emulsionar con el resto de aceite.

Para conservar el pesto hay que poner la pasta adentro de frascos chicos (~200 ml) de vidrio tapados.

Llenar el frasco hasta el 80% y poner un poco de aceite de oliva arriba de la pasta (~5%).

Meter en el congelador hasta su uso.

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Contribución: espaciorecetas 17/08/2007 07:47

• Adobo tex-mex
• Aceite de ajo
• Mayonesa sin huevo ligera
• Salsa agridulce
• Mermelada de cebolla con vinagre de módena

Si estás embarazada y te gusta el marisco, estás de enhorabuena. Un estudio revela que el marisco es una fuente importante de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el buen desarrollo neuronal del feto. Eso sí, en Estados Unidos, los obstetras recomiendan que las embarazadas no ingieran más de 340 gr por semana para evitar la exposición al metilmercurio, un producto que se encuentra en algunos peces y crustáceos procedentes de aguas contaminadas.

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