Derretir la mantequilla y agregar de una vez toda la harina revolver enérgicamente. Agregar la sal, la nuez moscada y lentamente la leche caliente. Cocinar sin dejar de revolver a fuego bajo por 8 a 10 minutos.

Agregar la crema y los quesos desmenuzados, continuar revolviendo por 5 minutos (hasta que los quesos estén completamente derretidos). Y a servir bien caliente sobre sus pastas, espolvoreando las nueces.

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Contribución: espaciorecetas 17/08/2007 07:48

• Salsa Dos quesos
• Puré de melocotón y manzana
• Salsa verde
• Salsa roquefort
• Gelatina de gazpacho

Esta bebida que está tan de moda en estos momentos, no tiene nada que ver con la leche, ya que no procede de ningún animal y por eso, a partir de ahora, sus fabricantes tienen que etiquetarla como “bebida a base de soja”. Se elabora dejando en remojo los granos de soja que, luego, se cuecen y se filtran para obtener un líquido cremoso similar a la leche, pero de sabor diferente.

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