Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una salsa homogénea y verterla sobre lo que se quiera aderezar.

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Contribución: espaciorecetas 20/05/2008 12:13

• Salsa al pesto
• Mojo picón rojo
• Salsa boloñesa
• Salsa tártara
• Salsa de curry

El nombre de la longaniza proviene del latín “lucanicam”, que significa, salchicha de Lucania (una antigua región de Italia meridional). Se cree que sus inventores fueron los pobladores de esa zona que, debido a su geografía agreste, estaba muy mal comunicada y, por ello, se veían obligados a conservar la carne e cerdo durante todo el año de esta forma tan eficaz y sabrosa. La primera constancia escrita de la existencia de una longaniza es del año 290 a.C., fecha en que los lucanos se aliaron con los romanos.

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