Receta de Salsa de tomate
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Salsas y Guarniciones,
Tipo de plato:Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1/2 kg de tomate triturado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de pimentón picante
- aceite y sal
Instrucciones
Se pelan los ajos, se cortan en tiras las cebollas.
En una cacerola se calienta aceite, se doran los ajos y después se añade la cebolla, dejando rehogar hasta que esté bien blanda, pero sin dorar.
Se pone la harina y el pimentón y revolviendo se deja rehogar un poco a fuego muy lento, para evitar que el pimentón se queme.
Se incorpora el tomate, el laurel y el azúcar.
Se revuelven todos los ingredientes, se tapa la cacerola y se deja a fuego lento media hora, teniendo cuidado de que no se agarren, para lo cual se revolverá con una cuchara o espátula de madera de vez en cuando, procurando rascar el fondo.
Pasar por la batidora, se da el punto de espesor añadiendo algo de agua y se sazona.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/07/2005 11:03
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