Mezclar en un cuenco el aceite, la mostaza, la miel y el zumo de limón. Lavar, secar las rodajas de salmón, salpimentarlas y untarlas con la mezcla anterior.

Colocar las rodajas en una fuente y dejarlas reposar unos 20 minutos, para que tomen los sabores. Tapar la fuente con papel film e introducirla en el microondas durante 10 minutos al 100%.

Sacar la fuente, colocar las rodajas de salmón en los platos y servir con su propio jugo, patatas nuevas cocidas al vapor y eneldo fresco.

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Contribución: espaciorecetas 26/02/2008 11:40

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Desde la antigüedad, el azafrán está considerado como una especia muy valiosa y se le atribuía un origen divino. Según la mitología, Hermes, dios de la sabiduría, hirió a su amigo Crocos e hizo que la sangre que manó de su cabeza se convirtiera en azafrán al tocar la tierra. Otra leyenda dice que los dioses del Olimpo premiaron el gran amor que se tenían Crocos y Esmilax, transformándolos a él en azafrán y a ella en tejo.

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