Quitar la piel al sálmón, lavarlo y sazonarlo con sal y pimienta.

Cortar el puerro limpio en rodajas finas y la zanahoria en juliana.

Pelar las uvas.

Cortar cuatro rectángulos de papel de plata, y colocar en el centro un lecho de zanahoria y puerro. Sazonarlo, rociar con aceite y repartir las uvas.

Colocar encima los lomos de salmón, rociar con gotas de zumo de limón y de aceite.

Cerrar los paquetes e introducirlos 5 minutos en el horno previamente calentado a 250ºC.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/11/2013 10:46

• Salmón en papillote
• Ensalada de mar
• Dorada al horno sobre lecho de cebolla
• Brochetas de rodaballo con verduritas
• Emperador a la crema de mostaza

Los poderes de la sal contra el maligno son de sobras conocidos. Si se cae un poco hay que coger un pellizco con la mano derecha y lanzarlo por encima del hombro izquierdo. En Hungría, se tira sal en el umbral de una casa nueva para proteger a sus inquilinos del demonio y, en gran parte de Centroeuropa, se rocían semillas de mostaza sobre el techo de las casas para mantener a los vampiros bien alejados.

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