Estofar en el aceite las cebollas en rodajas finas, los pimientos en tiras y los tomates en rodajas a fuego lento o en el microondas unos 15 minutos. Consumir el exceso de líquido y sazonar con sal y azúcar.

Cortar cada filete en dos para obtener 8 filetes gruesos, sazonarlos con sal y pimienta, regarlos con unas gotas de zumo de limón y hacerlos en la sartén con el aceite, 1 minuto por cada lado.

Colocar el pescado sobre las verduras en una cazuela, rociarlo con el aceite sobrante de freírlo, el vinagre y espolvorear el orégano. Tapar la cazuela y ponerla al fuego un minuto, para que el pescado se aromatice.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 13:05

• Empanada de atún
• Caballas en papillote
• Merluza rellena de setas
• Ensalada de patatas con bacalao
• Mejillones al ajo

Este típico arroz italiano no se puede clasificar ni entre los arroces secos ni entre los caldosos. Más bien debería considerarse como un arroz cremoso. Para preparar un risotto se debe añadir el caldo al arroz gradualmente, de manera que siempre esté jugoso pero nunca totalmente inmerso en el líquido.

Más curiosidades [+]