Receta de Pez espada con pisto

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 filetes gordos de pez espada
  • 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta
  • Para el pisto
  • ----------------------
  • 3 tomates
  • 3 cebollas pequeñas
  • 3 pimientos
  • 5 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 pizca de orégano
  • 1 cucharadita de azúcar
  • sal y pimienta

Instrucciones

Estofar en el aceite las cebollas en rodajas finas, los pimientos en tiras y los tomates en rodajas a fuego lento o en el microondas unos 15 minutos. Consumir el exceso de líquido y sazonar con sal y azúcar.

Cortar cada filete en dos para obtener 8 filetes gruesos, sazonarlos con sal y pimienta, regarlos con unas gotas de zumo de limón y hacerlos en la sartén con el aceite, 1 minuto por cada lado.

Colocar el pescado sobre las verduras en una cazuela, rociarlo con el aceite sobrante de freírlo, el vinagre y espolvorear el orégano. Tapar la cazuela y ponerla al fuego un minuto, para que el pescado se aromatice.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 13:05

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Digerir las carnes

Las carnes blancas son más fáciles de digerir que las rojas, pero éstas últimas son más nutritivas.

Más curiosidades [+]