Receta de Ajoarriero

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 750 gr de bacalao
  • 4 pimientos choriceros secos
  • 3 tomates maduros
  • 1/2 cebolla
  • 1 huevo
  • 6 dientes de ajo
  • 2 dl de aceite
  • 1 cucharadita de pimentón
  • sal

Instrucciones

La noche anterior a la preparación poner el bacalao en remojo con agua. Cuando esté desalado, descamarlo, desmigarlo y reservarlo.

Pelar y picar los dientes de ajo y la cebolla.

Batir el huevo y reservarlo.

Pelar y triturar los tomates.

Poner 10 minutos en remojo los pimientos y cortarlos en tiras.

Calentar el aceite en una cazuela de barro y freír en ella el ajo y la cebolla bien picados.

A continuación sofreír 5 minutos y agregar el bacalao desmigao.

Cocer 15 minutos a fuego suave y añadir el huevo batido.

Por último comprobar el punto de sal y servir muy caliente.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 03/03/2008 11:13

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