La noche anterior a la preparación poner el bacalao en remojo con agua. Cuando esté desalado, descamarlo, desmigarlo y reservarlo.

Pelar y picar los dientes de ajo y la cebolla.

Batir el huevo y reservarlo.

Pelar y triturar los tomates.

Poner 10 minutos en remojo los pimientos y cortarlos en tiras.

Calentar el aceite en una cazuela de barro y freír en ella el ajo y la cebolla bien picados.

A continuación sofreír 5 minutos y agregar el bacalao desmigao.

Cocer 15 minutos a fuego suave y añadir el huevo batido.

Por último comprobar el punto de sal y servir muy caliente.

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Contribución: espaciorecetas 03/03/2008 11:13

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Se dice que esta deliciosa tarta vienesa fue creada a instancias del príncipe Metternich, quien, cansado e los pasteles muy dulces y profusamente adornados, solicitó al pastelero Sacher una tarta simple y masculina para una cena de hombres. El pastelero creó para él un pastel de chocolate, simple, sin decoración alguna, pero de textura y sabor espectaculares. Se hizo tan famosa que se enviaba a todo el mundo en cajas de madera y su fórmula fue un secreto durante años.

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