Quitar la piel al sálmón, lavarlo y sazonarlo con sal y pimienta.

Cortar el puerro limpio en rodajas finas y la zanahoria en juliana.

Pelar las uvas.

Cortar cuatro rectángulos de papel de plata, y colocar en el centro un lecho de zanahoria y puerro. Sazonarlo, rociar con aceite y repartir las uvas.

Colocar encima los lomos de salmón, rociar con gotas de zumo de limón y de aceite.

Cerrar los paquetes e introducirlos 5 minutos en el horno previamente calentado a 250ºC.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/11/2013 10:46

• Cazón en salsa
• Lenguado a la cerveza
• Rape al queso
• Gambas a la crema
• Caracolas de salmón

Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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