Receta de Bacalao con patatas y huevo
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 750 gr. de bacalao
- 1 dl. de aceite de oliva virgen
- 500 gr. de patatas
- 3 cebollas
- 1 hoja de laurel
- 2 huevos cocidos
- 1 ramito de perejil
- aceitunas negras
Instrucciones
Poner el bacalao en remojo 24 horas antes.
Cocer las patatas con piel.
Escurrir el bacalao del remojo y cocerlo 10 minutos. Desmigarlo en pequeñas tiras.
Picar los ajos en trocitos pequeños y colocar junto al laurel en una cacerola con el aceite.
Llevar la cazuela sobre un fuego moderado y dejar que se doren.
Incorporar entonces el bacalao y las patatas peladas y cortadas en trozos.
Saltear unos minutos y pasarlo a una fuente de horno. Hornear durante 10 minutos. Decorar con huevo cocido, perejil y aceitunas negras.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/06/2012 12:13
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