Receta de Rollitos de verdura
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 12 láminas de pasta filo
- aceite para freírlos
- 1 diente de ajo
- 1 cebolleta
- 1 zanahoria grande
- 100 gr de judías verdes finas
- 150 gr de gambas
- 4 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de cilantro
- 1 clara ligeramente batida
- salsa de soja
Instrucciones
Calentar el aceite en el wok o en una sartén y freír el ajo y la cebolla picados, rehogar encima 2 minutos, la zanahoria en juliana y las judias. Sacarlo, reservarlo en caliente y freír 1 minuto las gambas en el mismo aceite.
Incorporar las verduras a las gambas, sazonar con salsa de soja y el cilantro.
Extender las hojas de pasta filo, distribuir el relleno, pintar los extremos con la clara, cerrar los bordes y enrollarlos.
Freír los rollitos y escurrirlos sobre papel de cocina.
Servir con salsa de soja y salsa agridulce.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 12/03/2007 04:32
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