Calentar el aceite en el wok o en una sartén y freír el ajo y la cebolla picados, rehogar encima 2 minutos, la zanahoria en juliana y las judias. Sacarlo, reservarlo en caliente y freír 1 minuto las gambas en el mismo aceite.

Incorporar las verduras a las gambas, sazonar con salsa de soja y el cilantro.

Extender las hojas de pasta filo, distribuir el relleno, pintar los extremos con la clara, cerrar los bordes y enrollarlos.

Freír los rollitos y escurrirlos sobre papel de cocina.

Servir con salsa de soja y salsa agridulce.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 12/03/2007 04:32

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Además de retirarlos una hora antes de la nevera para saborearlos mejor, los quesos deben consumirse de menor a mayor intensidad de sabor. Recuerda también que cada tipo de queso se corta y se presenta de una manera distinta: Los curados se cortan en forma de cuña y después de forma triangular; los duros se rallan o se desmenuzan; los que tienen poco volumen o son untables se presentan enteros; y los quesos cremosos se presentan en rebanadas tipo canapé o bien se untan.

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