Receta de Gratén de verduras y jamón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Carnes y Aves, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 600 gr de patatas
- 2 lonchas de jamón dulce de 100 gr cada una
- 2 calabacines
- 1 puerro
- 1/2 taza de queso rallado
- aceite
- Para la bechamel
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- 15 gr de mantequilla
- 15 gr de harina
- 500 ml de leche
- sal y pimienta
Instrucciones
Precalienta el horno a 180ºC.
Para preparar la bechamel
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Derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y remuévela 1 minuto; vierte la leche, salpiméntalo y cuécelo unos 15 minutos.
Pela y trocea las patatas; limpia y corta el puerro y los calabacines en rodajas y corta el jamón en dados.
Cuece las patas con agua salada 25 minutos; escúrrelas.
Sofríe los calabacines y el puerro con aceite 5 minutos.
En una fuente refractaria mezcla las patatas con las verduras y el jamón; agrega la bechamel y el queso y hornéalo 20 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/03/2011 23:09
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