Receta de Revuelto de níscalos
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 500 gr de níscalos
- 100 gr. de jamón serrano
- 1 cebolleta
- 4 dientes de ajo
- 5 tomates
- 1 vaso de caldo de carne
- 4 rebanadas de pan de molde
- 3 patatas
- 8 huevos
- guindilla
Instrucciones
Cortar la cebolleta y comenzar a sofreírla con la guindilla.
Filetear tres dientes de ajo y añadirlos junto con el jamón picado.
Limpiar los níscalos. Trocearlos, incorporarlos al sofrito y rehogarlos.
Pelar el tomate, picarlo y sofreírlo con los níscalos.
Verter el caldo de carne, salpimentar y dejar reducir el caldo.
Cortar las rebanadas de pan de molde en forma circular.
Freír las rebanadas, escurrirlas y frotarlas con un diente de ajo.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados pequeños.
Freírlas en el mismo aceite del pan hasta dorar.
Escurrir y salpimentar.
Lavar bien los tomates y cortarlos en rodajas.
Romper los huevos justo antes de servir.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/11/2012 11:38
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