Receta de Revuelto de níscalos

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 500 gr de níscalos
  • 100 gr. de jamón serrano
  • 1 cebolleta
  • 4 dientes de ajo
  • 5 tomates
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 3 patatas
  • 8 huevos
  • guindilla

Instrucciones

Cortar la cebolleta y comenzar a sofreírla con la guindilla.

Filetear tres dientes de ajo y añadirlos junto con el jamón picado.

Limpiar los níscalos. Trocearlos, incorporarlos al sofrito y rehogarlos.

Pelar el tomate, picarlo y sofreírlo con los níscalos.

Verter el caldo de carne, salpimentar y dejar reducir el caldo.

Cortar las rebanadas de pan de molde en forma circular.

Freír las rebanadas, escurrirlas y frotarlas con un diente de ajo.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados pequeños.

Freírlas en el mismo aceite del pan hasta dorar.

Escurrir y salpimentar.

Lavar bien los tomates y cortarlos en rodajas.

Romper los huevos justo antes de servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/11/2012 11:38

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