Poner a cocer las espinacas en agua hirviendo.

Poner a dorar en una sartén con el aceite los ajos fileteados.

Quitar la piel a los calabacines y cortar en rodajas o cuartos.

Escurrir bien las espinacas, y agregar a la sartén, agregar los calabacines, añadir sal, mover con cuidado para que los calabacines no se rompan.

Añadir los huevos batidos. Apagar el fuego y seguir moviendo.

Servir con pan tostado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/02/2014 13:39

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Aunque son muchos los países que se quieren apropiar del invento del yogur, lo cierto es que no se sabe de dónde procede este derivado lácteo, cuya receta es casi tan antigua como el hombre. Los expertos creen que nació en alguna zona de Asia y luego se extendió por Europa a través de Turquía y de Bulgaria. De hecho, su nombre deriva del término búlgaro “jaurt”.

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