Poner los huevos en tacitas moka engrasadas y cocerlos durante 3 minutos al 100% de potencia. Sin sacarlos de la taza, separar las yemas con cuidado y mezclarlas aplastadas con el queso, perejil picado y sazonar.

Pelar, picar la cebolla y hacerla tapada con el aceite durante 5 minutos al 100% de potencia. Añadir la carne de cangrejo picada y el brandy, calentar 1 minuto al 50% e incorporar la mezcla de yemas, queso y perejil.

Rellenar las medias claras de los huevos duros y desmoldarlas en una fuente de horno engrasada.

Calentar la bechamel y añadir la salsa de tomate, cubrir los huevos y hacerlos 5 minutos al 100% de potencia.

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Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 14:50

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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