Poner los huevos en tacitas moka engrasadas y cocerlos durante 3 minutos al 100% de potencia. Sin sacarlos de la taza, separar las yemas con cuidado y mezclarlas aplastadas con el queso, perejil picado y sazonar.

Pelar, picar la cebolla y hacerla tapada con el aceite durante 5 minutos al 100% de potencia. Añadir la carne de cangrejo picada y el brandy, calentar 1 minuto al 50% e incorporar la mezcla de yemas, queso y perejil.

Rellenar las medias claras de los huevos duros y desmoldarlas en una fuente de horno engrasada.

Calentar la bechamel y añadir la salsa de tomate, cubrir los huevos y hacerlos 5 minutos al 100% de potencia.

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Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 14:50

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Según los expertos, la grasa del jamón curado es fundamental para la elaboración de un jamón de alta calidad, ya que equilibra el proceso de curación y evita que se seque de manera brusca y descontrolada. Además, en general, los ácidos grasos que aporta son beneficiosos para el organismo, porque reducen el LDL sanguíneo (colesterol perjudicial). Por último, en la grasa de los alimentos, es donde reside su sabor.

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