Poner a cocer las espinacas en agua hirviendo.

Poner a dorar en una sartén con el aceite los ajos fileteados.

Quitar la piel a los calabacines y cortar en rodajas o cuartos.

Escurrir bien las espinacas, y agregar a la sartén, agregar los calabacines, añadir sal, mover con cuidado para que los calabacines no se rompan.

Añadir los huevos batidos. Apagar el fuego y seguir moviendo.

Servir con pan tostado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/02/2014 13:39

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