Freír en aceite abundante los ajos cortados en láminas, las guindillas y cuando los ajos estén dorados verter un chorro de vinagre.

Rociar el pescado una vez cocinado en el horno con esta salsa y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/01/2007 03:54

• Almíbar
• Aceite de albahaca
• Salsa rosa
• Mayonesa de mostaza
• Vinagreta para mejillones

Si el termostato del horno está roto, podemos saber su temperatura introduciendo en él una hoja de papel blanca. Si tarda mucho en amarillear, el horno está flojo. Si la hoja de papel se pone amarilla muy rápidamente y si, al verter una gota de agua, ésta se evapora deprisa, hablamos de horno moderado. Y, si la hoja de papel se tuesta al instante y la gota de agua se evapora al momento, tenemos el horno fuerte.

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