Freír en aceite abundante los ajos cortados en láminas, las guindillas y cuando los ajos estén dorados verter un chorro de vinagre.

Rociar el pescado una vez cocinado en el horno con esta salsa y servir.

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Contribución: espaciorecetas 29/01/2007 03:54

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A nuestros mercados están llegando cada día más productos procedentes de otras culturas que, poco a poco, se van introduciendo en nuestra gastronomía. Uno de ellos es el ají, una variedad de pimiento americana, pariente del jalapeño o del chile que, además de aderezar los platos de una manera muy sabrosa, sirve para abrir el apetito de los comensales más desganados.

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