Poner en el vaso de la batidora la mantequilla, la harina, los champiñones bien limpios, la leche, sal, pimienta y nuez moscada.

Añadir los huevos y la cuarta parte del queso.

Batir hasta conseguir una crema fina.

Verter la mitad de la preparacion en una fuente de horno, colocar encima los filetes de rape , uno al lado del otro espolvorearlos con el resto del queso rallado y cubrirlos con el resto de la salsa. Poner en el horno a 180º 20 o 25 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 20/11/2006 06:33

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Los caracoles de tierra son un alimento que despierta pasiones: o se veneran o se detestan. Sus detractores no soportan la textura gomosa del caracol o el simple hecho de que babeen o se arrastren por el suelo. Quizá se animen a probar este manjar, cuando sepan que los caracoles son moluscos, como los mejillones o las almejas, sólo que, al no vivir en el mar, no se les puede considerar un marisco.

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