Receta de Espaguetis a la puttanesca
Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 chorreón de aceite de oliva
- 1 taza de aceitunas negras
- 2 dientes de ajo
- 20 gramos de alcaparras
- 1 lata pequeña de anchoas
- 1 pellizco de pimiento picante
- 250 gramos de spaghetti mediano
- 3 tomates medianos (o una lata de tomate triturado)
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
Instrucciones
Se pica el ajo y se frie junto con la mitad de las anchoas y la mitad de las aceitunas también picadas.
Cuando se deshagan las anchoas se agrega el tomate sin semillas y laurel .
Cuando el tomate se ha deshecho se pone el ají (o cayena) y se espera a que se reduzca a la mitad.
Se ponen el resto de las aceitunas partidas por mitad, las alcaparras, el resto de las anchoas y el vino blanco.
Se deja al fuego otros 5 minutos.
Se mezcla con la pasta cocida en agua salada y un chorrito de aceite.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 13/05/2005 08:09
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