Pelar y picar finamente los ajos y el jamón, lavar y separar el brécol en ramilletes.

Cocer por separado la pasta y el brécol hasta que estén en su punto y escurrir.

En una sartén con aceite rehogar el ajo, el jamón y el brécol, verter sobre la pasta, mezclar bien y servir.

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Contribución: espaciorecetas 24/01/2007 04:28

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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