Precalentar el horno a 200º.

Extender la lámina de pasta brisa, forrar con ella un molde para tartas y pinchar la base con un tenedor para que no suba al hornearse; introducir en el horno 15 minutos.

Lavar los tomates, retirarles los extremos y cortarlos en rodajas.

En un bol, batir los huevos y mezclarlos con la crema de leche y el aceite de oliva; sazonar con sal y pimienta.

Sobre la base de la tarta, colocar las rodajas de tomate y, encima de cada una, las rodajas de queso; verter la mezcla de huevo con crema y aceite y hornear durante 35 minutos o hasta que esté dorada.

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Contribución: espaciorecetas 22/03/2007 12:50

• Rollitos de jamón york con crema de salmón
• Queso de cabra con miel y cítricos
• Guisantes lorraine
• Aperitivo del queso y sobrasada al microondas
• Huevos con salsa rosa

Se dice que esta deliciosa tarta vienesa fue creada a instancias del príncipe Metternich, quien, cansado e los pasteles muy dulces y profusamente adornados, solicitó al pastelero Sacher una tarta simple y masculina para una cena de hombres. El pastelero creó para él un pastel de chocolate, simple, sin decoración alguna, pero de textura y sabor espectaculares. Se hizo tan famosa que se enviaba a todo el mundo en cajas de madera y su fórmula fue un secreto durante años.

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